五月五，是端阳；门插艾，香满堂；吃粽子，蘸白糖；龙船下水喜洋洋。在南粤大地上，河流纵横交错，乡民水居善舟，赛龙舟习俗绵延已久，每到端午时节，赛龙舟是各地水乡人民的一大盛事。届时锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，引来很多游人驻足欣赏，当然，赛龙舟一定少不了一种美食——龙舟饭。

  龙舟饭也叫龙船饭，是珠三角地区特有的一种民间风俗。龙舟饭的原意是在龙舟比赛前后，以之慰劳划龙舟的健儿。对水乡人民来说，划龙舟是对神的敬仰，龙舟、龙帽、龙船饼、龙船饭都被视为神圣之物，寓意一种好意头，吃过龙舟饭，一年都会风调雨顺，五谷丰登。历经数年，如今吃龙舟饭，不止是图一个热闹，更多的是寄予了大家对龙马精神、龙精虎猛，身体健康，顺风顺水的期盼。这是一种龙舟文化，每年五月初六潢涌村的赛龙舟、吃龙舟饭是村里的大盛事，一年内最热闹的时间。

  我们建晖纸业的“千人龙舟饭宴”也热热闹闹地举办了多年。为什么叫“千人龙舟饭”呢，因为这天我们不仅为公司全体员工烹饪美味的龙舟饭，还会邀请客户过来品尝以及为乡府呈上一定数量的龙舟饭，每年制作龙舟饭就大米就得用上3000多斤，完成后可供几千人食用，所以称它为“千人龙舟饭宴”一点也不夸张。为了给大伙呈上满意的龙舟饭，每年公司都请来几位烹调高手过来“掌勺”，食堂和行政部工作人员几十号人一起共同完成这 “大锅饭”。

  做龙舟饭工序繁琐，购买材料、厨具准备、洗刷厨具到配料清洗、切配、烹炒，蒸米饭等，我们的准备工作从初五上午就要开始，初六早上为大家呈上香喷喷的龙舟饭。龙舟饭的配料虽不名贵但品种繁多，有蚝鼓、瑶柱、虾干、豆角、猪肉、火腿、松子、鱿鱼、鱼胶、头菜、香菇、胡萝卜等十几种，红红绿绿地跟米饭搭配在一起甚是好看，软绵绵的米饭，容易入口，菜粒有嚼头，香味扑鼻、回味无穷。龙船饭有点像大锅饭，又有点像炒饭，相同之处都是饭菜合一，混合着一起吃。不同的是，龙船饭内的菜是炒熟后，拌入饭中搅拌均匀就行了，不像炒饭容易上火。扒上一口龙舟饭，米饭香软、黏绵，很有嚼头，各种配菜也十分入味，猪肉香，虾米鲜，冬菇甜……历年来，品尝过我们建晖纸业龙舟饭的员工、客户和来宾都会给我们点上个大大的赞！

  赛龙舟、吃龙舟饭是人们与外界沟通联谊的桥梁，潢涌村一直坚持把这些传统保留下来，不仅是保留民族传统文化，更重要的是希望通过吃龙舟饭和龙舟竞赛这类传统活动，来培养大家的团结协作精神和增强集体的凝聚力。哦，对了，除了赛龙舟，近年来潢涌村河堤边上的龙舟美食节也是热闹非凡呢！我们公司也借龙舟文化为员工、客户呈上龙舟美食，大家在这过程中不但领略潢涌传统的乡俗风情，还能感受到建晖纸业的发展与壮大、建晖人的热情与纯朴。

  吃过龙舟饭寓意这整年平安健康、一帆风顺，建晖纸业也借此祝愿广大朋友身体健康、乘风破浪、龙马精神，心想事成！